中藥鴨卵主治滋陰；清肺；平肝；止瀉。主胸膈結熱；肝火頭痛眩暈；喉痛；齒痛；咳嗽；瀉痢

常用功效與現代研究

鴨卵味甘、性平，歸肺、肝經。具有滋陰、清肺、平肝、止瀉的功效。主治胸膈結熱、肝火頭痛眩暈、喉痛、齒痛、咳嗽、瀉痢。

現代研究表明，鴨卵含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有滋陰潤燥、清肺化痰、平肝降壓、止瀉等功效。可用於治療肺虛久咳、痰多、氣喘、肝火頭痛、眩暈、咽喉腫痛、齒痛、咳嗽、瀉痢等症。

鴨卵的食用方法

鴨卵可以直接生吃，也可以煮熟後食用。生吃鴨卵可以最大程度地保留其營養成分，但需要注意鴨卵一定要新鮮，否則容易引起腹瀉。煮熟後的鴨卵可以做成各種各樣的菜餚，如鴨蛋羹、鴨蛋炒飯、鴨蛋湯等。

鴨卵的儲存方法

鴨卵可以放在冰箱冷藏保存，也可以放在陰涼乾燥的地方保存。如果鴨卵保存不當，很容易變質。因此，在保存鴨卵時，要注意以下幾點：

• 鴨卵要放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。
• 鴨卵不要和其他食物混在一起保存，以免串味。
• 鴨卵保存時間不宜過長，最好在兩周內食用完。

不宜多食；脾陽不足，寒濕瀉痢，以及食後氣滯痞悶者禁食。