貒肉羹

貒肉羹

TUAN ROU GENG

最後更新 2026-05-29

基本資訊

方劑配方組成


寒熱指數

熱性指數25
寒性指數0
極熱 (25.00)

複方歸經比例

胃經 50%
肺經 25%
脾經 25%
胃經
肺經
脾經

方劑組成解釋

草果

草果

1 / 2
貒肉羹中加入草果,主要是為了其獨特的藥性,能有效提升湯品風味及功效: 1. **溫中散寒,行氣止痛:** 草果性溫,味辛,入脾、胃經,具有溫中散寒、行氣止痛的功效。貒肉性寒,加入草果可平衡其寒性,避免食用後出現脾胃不適。 2. **增香除腥,提升風味:** 草果氣味芳香,能有效去除貒肉的腥味,並增添湯品的香味,使口感更加鮮美。同時,草果的辛香氣味也能促進食慾,提升整體食療效果。
蔥白

蔥白

2 / 2
貒肉羹中加入蔥白,主要基於以下兩點原因: **一、解腥去羶:** 貒肉本身帶有較重的腥羶味,蔥白性溫,味辛,具有解腥去羶、開胃健脾的作用,可以有效地去除貒肉的腥羶味,使其口感更佳。 **二、溫中散寒:** 蔥白性溫,可以溫中散寒,幫助貒肉的消化吸收。貒肉性寒,食用過多易傷脾胃,加入蔥白可以起到溫中和寒的作用,防止食用後出現腹痛、腹瀉等不適症狀。 總之,蔥白在貒肉羹中既能去腥解羶,又能溫中散寒,起到增香提味和調理脾胃的作用,是貒肉羹中不可或缺的配料。
草果

草果

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草果

草果

貒肉羹中加入草果,主要是為了其獨特的藥性,能有效提升湯品風味及功效: 1. **溫中散寒,行氣止痛:** 草果性溫,味辛,入脾、胃經,具有溫中散寒、行氣止痛的功效。貒肉性寒,加入草果可平衡其寒性,避免食用後出現脾胃不適。 2. **增香除腥,提升風味:** 草果氣味芳香,能有效去除貒肉的腥味,並增添湯品的香味,使口感更加鮮美。同時,草果的辛香氣味也能促進食慾,提升整體食療效果。
蔥白

蔥白

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蔥白

蔥白

貒肉羹中加入蔥白,主要基於以下兩點原因: **一、解腥去羶:** 貒肉本身帶有較重的腥羶味,蔥白性溫,味辛,具有解腥去羶、開胃健脾的作用,可以有效地去除貒肉的腥羶味,使其口感更佳。 **二、溫中散寒:** 蔥白性溫,可以溫中散寒,幫助貒肉的消化吸收。貒肉性寒,食用過多易傷脾胃,加入蔥白可以起到溫中和寒的作用,防止食用後出現腹痛、腹瀉等不適症狀。 總之,蔥白在貒肉羹中既能去腥解羶,又能溫中散寒,起到增香提味和調理脾胃的作用,是貒肉羹中不可或缺的配料。

相同名稱方劑

貒肉羹,出處:《飲膳正要》卷二。組成:貒肉1斤(細切),蔥半握(切),草果3個。主治:水腫浮氣,腹脹,小便澀少。

貒肉羹,出處:《聖惠》卷九十六。組成:貒豬肉半斤(細切)。主治:十種水病不癒,垂命。老人水氣浮腫,身皮膚癢燥,氣急不能下食,心暖脹滿,氣欲絕。

主治功效

## 中藥方劑「貒肉羹」主治功效分析 ### 主治功效 根據古文記載,「貒肉羹」主要用於治療以下症狀: * **水氣浮腫:** 患者出現全身性或局部性水腫,皮膚緊繃。 * **身皮膚燥癢:** 皮膚乾燥,伴有瘙癢感。 * **氣急不能下食:** 呼吸急促,食慾不振,難以進食。 * **心腹脹滿:** 心窩部和腹部脹滿不適,有時感覺氣息不暢,甚至有「氣欲絕」的感覺。 簡而言之,貒肉羹主治**水腫、腹脹、小便不利、食慾不振**等症狀。 ### 治療原理 古文提及的「貒肉羹」與「貔肉羹」成分組成略有不同,從功效來說,兩者都與**利水消腫**相關。 從古文描述的症狀來看,患者主要表現為**水濕內停**的證候。 * **水氣浮腫、四肢腫悶沉重、身體腫**:均為水濕泛溢肌膚、四肢的表現。 * **心腹脹滿、悶滿氣急、氣急不能下食、喘息不安**:提示水濕停聚,影響氣機運行,阻滯胸腹,甚至上逆犯肺。 * **皮膚燥癢**:則可能是水濕鬱久化熱,或水濕阻滯,氣血運行不暢,肌膚失養所致。 古文雖未直接提及「貒肉羹」的完整配方,但「蔥白」和「草果」的功效提示了其治療原理: * **蔥白:** 具有發汗解表、通陽利水的功效。可以宣通陽氣,推動水液運行,並通過發汗將水濕排出體外。 * **草果:** 具有燥濕溫中、行氣消脹的功效。可以溫化脾胃寒濕,促進氣機運行,消除脹滿,同時協助脾胃運化水濕。 綜合以上成分分析,可以推測「貒肉羹」通過**溫陽化濕、行氣利水**的方式來達到消腫、除脹、利尿、改善食慾的目的。 此外,《壽親養老書》中還提及了另外兩個針對水氣病的食療方:「鯉魚臛頭方」和「水牛肉方」。 * **鯉魚臛頭方:** 其中鯉魚具有利水消腫的作用,麻子則能潤腸通便,利水消腫,與蔥白、椒、薑配合,可以加強利水消腫的效果,且能溫中散寒。 * **水牛肉方:** 水牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效,對於脾胃虛弱導致的水腫有一定的益處。 這兩個食療方進一步佐證了古代醫家對於水氣病的治療思路,即**利水消腫**與**補益脾胃**並重。 總之,「貒肉羹」以及其他相關食療方,主要針對水濕內停所致的水腫、脹滿、食慾不振等症狀,通過溫陽、行氣、利水、健脾等方式,促進水液代謝,改善患者的整體狀況。 ```

傳統服藥法

貒豬肉半斤(細切)。 用粳米三合,水3升,加蔥、豉、椒、薑作粥。每日空腹食之。

注意事項及副作用

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相關疾病

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